Российские ученые разработали датчики, которые отслеживают свежесть продуктов. Их можно встроить в пищевую упаковку. Массовое распространение упаковки с датчиками запланировано на 2024 год, сообщает ТАСС.
Датчик анализирует свежесть продукта и информирует пользователя, используя цветовой индикатор. Если продукт испортился, то индикатор поменяет цвет. «Ученые разработали датчики контроля кислотности продуктов. Речь идет о многослойных чувствительных пленках, которые можно интегрировать в любую упаковку — в пластиковую, тетрапак, в пробки стеклянной тары. Покупатель сможет по цвету индикатора определить, к примеру, не скисло ли молоко», — рассказал эксперт рабочей группы Национальной технологической инициативы (НТИ) FoodNet Михаил Чарный.
Уже в этом году разработчики начнут тестировать разработку. В создании участвовало несколько десятков научных групп, деятельность которых координировалась дорожной картой НТИ FoodNet.
«В России сейчас также разрабатываются технологии, которые позволяют узнавать, сохранялась ли отрицательная температура замороженных продуктов в течение всего периода хранения, или продукт подвергался повторной заморозке. Согласно дорожной карте НТИ FoodNet, массовое распространение умной упаковки запланировано на 2024 год», — сообщил Михаил Чарный.
Подписывайтесь на InScience.News в социальных сетях: ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.
