Российские ученые выяснили, что добавление в диету аминокислоты тирозина может помочь в борьбе с избыточным весом. Однако аминокислота триптофан, напротив, повышает тревожность и усиливает гнилостные процессы в кишечнике. Статья опубликована в Journal of Molecular Sciences.
В России около 54% мужчин и 59% женщин старше 20 лет страдают от избыточного веса. Из-за нарушенного контроля чувства аппетита полным людям бывает сложно придерживаться диеты. Аппетит регулируется специальными молекулами, в том числе некоторыми аминокислотами и их производными. Триптофан (предшественник серотонина) вызывает удовлетворенность после приема пищи и снижает физическую активность, тирозин (предшественник дофамина) способствует повышению аппетита, чувству голода, нервному и двигательному возбуждению. Благодаря балансу между количеством дофамина и серотонина организм способен предотвращать набор излишнего веса.
Чтобы повлиять на пищевые предпочтения худеющих, можно составлять лечебные диеты с искусственно повышенным или сниженным количеством тех или иных аминокислот. Ученые из Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи проверили, как диета с повышенным содержанием жиров и углеводов в присутствии добавок тирозина и триптофана влияет на поведение и набор массы мышей. Эксперимент проводили на мышах, генетически предрасположенных к ожирению и устойчивых к нему.
Результаты показали, что устойчивые к ожирению мыши на высококалорийном рационе практически не накапливали жир, но у них наблюдались резкие повышения уровня сахара в крови. Добавка тирозина к их рациону способствовала повышению двигательной активности, снижению показателей воспаления и нормализации активности большого числа генов. Генетически предрасположенные к ожирению животные быстро накапливали жир в брюшной полости, а масса их тела, количество жиров и холестерина в крови увеличивались, и начиналось перерождение печени. Действие тирозина при этом было менее выраженным.
Триптофан, напротив, при искусственно вызванном ожирении оказывал скорее неблагоприятное действие, приводя к усилению отложения жира в печени и усиливая тревожность. Это был неожиданный результат, так как обычно аминокислота способствует появлению чувства покоя и насыщения. Вероятно, это связано с кишечной микрофлорой, состав которой меняется при ожирении. Вследствие этого из триптофана могут образовываться токсические вещества, оказывающие неблагоприятное воздействие на организм.
«Проведенные исследования показали, что добавки из тирозина могут быть востребованы для профилактики избыточного веса, ожирения и снижения физической активности. Однако очень важно иметь в виду, что использование каких-либо диетических продуктов и БАД, в том числе источников аминокислот, не может рассматриваться как единственное средство лечения ожирения — необходимы также и другие меры, включая занятия физкультурой, ограничение потребление сахара, жирной пищи и спиртного», — говорит руководитель проекта по гранту РНФ Иван Гмошинский.
Подписывайтесь на InScience.News в социальных сетях: ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.
