Немецкие ученые проанализировали химический состав нагретого материала депасов — кубков элиты Трои — и обычных сосудов. В обоих кубках авторы нашли янтарную и пировиноградную кислоты, образующиеся только при ферментации виноградного сока. Это значит, что и элита Трои, и обычные горожане пили вино — вопреки прежней гипотезе ученых. Исследование опубликовано в журнале American Journal of Archaeology.
В эпосе «Илиада» герои Трои пируют, передавая друг другу кубки с вином. Одним из таких сосудов был депас амфикипеллон — высокий глиняный кубок с двумя ручками и заостренным дном, вмещавший в себя 0,25–1 литр. Депасы часто встречаются на раскопках: только в Трое, расположенной на территории современной Турции, археологи нашли более 100 кубков, относящихся к 2500–2000 годам до нашей эры. Еще в XIX веке ученые предположили, что кубок депаса передавали по кругу на праздниках, как в «Илиаде», однако до сих пор было неизвестно, так ли это.
Немецкие ученые решили выяснить, действительно ли древние люди пили из кубков вино. Для этого они извлекли 2 грамма из фрагментов депаса, измельчили их и нагрели до 380 °C. Затем исследователи проанализировали полученную смесь с помощью газовой хроматографии и масс-спектрометрии.
В образцах ученые обнаружили янтарную и пировиноградную кислоты. Эти соединения образуются только при ферментации виноградного сока — их наличие однозначно указывает на вино. Это подтверждает, что депасы действительно использовались для вина, а не для сока.
Кроме того, исследователи нашли следы вина и в обычных кубках, найденных за пределами цитадели Трои, в местах проживания простых горожан. Несмотря на то что в бронзовом веке (IV–I века до нашей эры) вино было дорогим напитком, оно было частью повседневной жизни обычных людей — вопреки прошлой гипотезе ученых о том, что напиток употреблялся только в элитных кругах.
В будущем исследователи планируют исследовать больше сосудов — если следы вина найдут и в других местах, это может изменить взгляд на социальную структуру древнего мира.
Подписывайтесь на InScience.News в социальных сетях: ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.
