Американские ученые проанализировали данные о состоянии здоровья и рационе питания 88 400 человек. Оказалось, что риск преждевременной смерти у людей, не употребляющих мясо, на 18% ниже, чем у людей, придерживающихся обычного питания. Однако после 80 лет этот эффект исчезает: пожилые вегетарианцы подвержены высокому риску развития неврологических заболеваний. Результаты позволят уточнить лечебные диеты и адаптировать их под разные категории населения. Исследование опубликовано в журнале American Journal of Clinical Nutrition.
В последние годы вегетарианство становится все популярнее среди разных категорий населения. Традиционно такая диета включает в себя большое количество овощей, фруктов, зерновых и не содержит мяса, рыбы и продуктов животного происхождения. В вегетарианстве есть несколько направлений, в том числе пескетарианство (отказ от мяса, но не от рыбы), оволактовегетарианство (когда разрешены молочные продукты и яйца) и веганство (полное исключение продуктов животного происхождения). Ученые уже долгое время исследуют вегетарианскую диету и ее влияние на здоровье, однако результаты оказываются неоднозначными — этот вид питания снижает риск хронических заболеваний и в то же время вызывает дефицит питательных веществ. Долгосрочные последствия вегетарианства до сих пор неизвестны.
Американские ученые решили выяснить, как вегетарианство сказывается на риске преждевременной смерти. Для этого они использовали данные о состоянии здоровья около 88 400 человек, собранных в 2002–2007 годах с последующим наблюдением до 2015 года. Команда собрала информацию о рационе питания и разделила типы питания на 5 видов: невегетарианские, полувегетарианские, пескетарианские, оволактовегетарианские и веганские.
Оказалось, что люди, придерживающиеся вегетарианства, имели более низкий риск смерти от почечной недостаточности, инфекционных заболеваний, сахарного диабета, ишемической болезни сердца и других заболеваний. Команда подсчитала, что по сравнению с невегетарианцами в целом у вегетарианцев на 12% был снижен риск смертности. У группы пескетарианцев — на 18%, а оволактовегетарианцев — на 15%. Риск смерти веганов был на 3% меньше, чем у людей, придерживающихся обычного питания.
Ученые заметили, что вегетарианская диета «защищает» от преждевременной смерти только в среднем возрасте, а после 80 лет перестает быть эффективнее других. Со временем среди вегетарианцев пожилого возраста развивается более высокий риск появления неврологических заболеваний — инсульта, деменции и болезни Паркинсона. Вероятно, добавление рыбы к традиционному вегетарианскому рациону может снизить эти риски. Результаты исследования позволят уточнить лечебные диеты и адаптировать их под разные категории населения.
Подписывайтесь на InScience.News в социальных сетях: ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.
