Употребление продуктов с эритритолом — популярным подсластителем, который содержится в выпечке, конфетах и жевательной резинке, — увеличивает риск сердечных приступов и инсульта. Ученые проанализировали кровь здоровых людей, употребивших эритритол, и пришли к выводу, что он активирует тромбоциты и тем самым повышает риск образования тромбов. Обычный сахар такого эффекта не оказывает. Результаты исследования опубликованы в журнале Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology.
Эритритол, или эритрит, — природный подсластитель, который добывают из фруктов и овощей, например путем ферментации кукурузы. Он не включается в углеводный обмен, благодаря чему не обладает энергетической ценностью и не вызывает всплески инсулина. Поэтому врачи часто рекомендуют эритритол людям с ожирением, сахарным диабетом, метаболическим синдромом или другими заболеваниями, терапия которых включает контроль сахара в крови. Вместо того чтобы включаться в клеточный метаболизм, эритрит попадает в кровоток и выводится из организма с мочой в неизменном виде.
Ранее американские ученые выяснили, что добавление эритритола в кровь увеличивало образование тромбов. Теперь они проверили результаты своих доклинических исследований на здоровых людях, анализируя кровь пациентов после употребления дозы эритрита, сопоставимой с количеством, содержащимся в «безсахарной» газировке или кексе. Исследователи обнаружили, что у 20 здоровых добровольцев средний уровень эритрита после еды увеличился более чем в 1 тысячу раз по сравнению с изначальным значением. Кроме того, тромбоциты начали значительно быстрее «склеиваться», что говорит о повышенном уровне образования тромбов. Для глюкозы таких эффектов не наблюдалось.
«Это исследование вызывает некоторые опасения, что стандартная порция подслащенной эритритолом пищи или напитка может остро стимулировать образование тромбов. Эритритол и другие сахарные спирты, которые обычно используются в качестве заменителей сахара, следует тестировать на предмет потенциальных долгосрочных последствий для здоровья, особенно когда такие эффекты не наблюдаются при использовании самой глюкозы», — рассказал соавтор исследования Вай Хонг Уилсон Танг, директор отдела исследований в области сердечной недостаточности и трансплантационной медицины сердца Кливлендской клиники.
Подписывайтесь на InScience.News в социальных сетях: ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.
