Международная команда ученых проанализировала 30-летние данные о здоровье 105 тысяч человек в возрасте 39–69 лет. Из них 9,3% дожили 70 лет без серьезных хронических заболеваний. Оказалось, что эти люди соблюдали одну из восьми моделей здорового питания — средиземноморскую диету, планетарную, с низким гликемическим индексом и другие. По словам авторов, упор на растительную пищу и отказ от ультрапереработанной пищи позволит сохранить когнитивные и физические функции в пожилом возрасте. Исследование опубликовано в журнале Nature Medicine.
Питание человека лежит в основе его здоровья. Долгое время ученые исследовали, как особенности рациона могут повлиять на конкретные заболевания или продолжительность жизни, однако до сих пор тема здорового старения оставалась без внимания.
Международная команда исследователей решила это исправить. Они изучили данные 105 тысяч мужчин и женщин в возрасте от 39 до 69 лет. В течение 30 лет участники регулярно заполняли анкеты о своем питании, а исследователи оценивали их рацион по восьми моделям здорового питания. Среди них — альтернативный индекс здорового питания (AHEI), средиземноморская диета (aMED), направленная на снижение давления диета DASH, улучшающая работу мозга диета MIND, растительная диета (hPDI), планетарная диета (PHDI), диета с низким воспалительным потенциалом (EDIP) и диета с низким гликемическим индексом (EDIH).
Также команда проанализировала потребление ультрапереработанных продуктов — готовых завтраков, сладких напитков, колбас и фастфуда, содержащих искусственные добавки, сахар и трансжиры.
Оказалось, что спустя 30 лет 9 771 человек, или 9,3% от общего числа участников, достигли 70-летнего возраста без серьезных хронических заболеваний, сохранив когнитивное, физическое и психическое благополучие. Анализ показал, что все восемь изученных диет повышали шансы на здоровое старение, но особенно эффективной оказалась AHEI — она состоит из фруктов, овощей, цельных злаков, полезных жиров, небольшого количества красного и обработанного мяса. Люди, чей рацион соответствовал этой модели, на 86% чаще сохраняли здоровье к 70 годам и в 2,2 раза чаще — к 75 годам.
Другим полезным видом оказалась планетарная диета — в ней делается упор на растительную пищу, а продукты животного происхождения сводятся к минимуму. Вероятность здорового старения снижало потребление ультрапереработанной пищи: особенно вредным оказалось обработанное мясо, сладкие и диетические напитки.
Авторы подчеркнули, что универсальной диеты не существует, и в зависимости от индивидуальных особенностей человек может адаптировать рацион под себя.
«Поскольку оставаться активным и независимым является приоритетом как для отдельных людей, так и для общественного здравоохранения, исследования в области здорового старения имеют важное значение. Наши результаты показывают, что рацион, богатый растительными продуктами с умеренным включением полезных продуктов животного происхождения, может способствовать здоровому старению в целом и помочь сформировать будущие диетические рекомендации», — рассказала Марта Гуаш-Ферре, соавтор исследования из Копенгагенского университета, Дания.
Ученые провели исследование только среди медицинских работников, поэтому в будущем планируют проверить результаты на населении с разным социально-экономическим статусом.
Подписывайтесь на InScience.News в социальных сетях: ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.
